Enzo Borsellino è stato professore di Museologia presso l’Università degli Studi Roma Tre ed è tuttora docente presso il Master biennale di II livello “Esperti nelle attività di valutazione e di tutela del patrimonio culturale” dello stesso Ateneo. Ha insegnato anche presso l’Università di Roma La Sapienza, l’Università dell’Aquila, l’Università Cattolica di Santiago del Cile e l’Università di Pittsburgh (PA-U.S.A.).
Oltre a varie collaborazioni scientifiche ha al suo attivo numerose pubblicazioni (articoli, monografie, saggi e curatele) su argomenti di storia dell’arte, storia dell’architettura, storia della tutela e del restauro dei beni culturali, storia di collezioni d’arte italiane e straniere e museologia.